[发明专利]一种梨果酒酿制方法有效
| 申请号： | 201010122935.9 | 申请日： | 2010-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN101775344A | 公开（公告）日： | 2010-07-14 |
| 发明（设计）人： | 董自贵;董建林 | 申请（专利权）人： | 董自贵 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 昆明大百科专利事务所 53106 | 代理人： | 何健 |
| 地址： | 675000云南省楚雄市*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种梨果酒酿制方法，将梨果除去杂质后，清洗干净，再将梨果切成1～2厘米厚的片块，加入酒曲，100公斤梨片用酒曲1.5～2.2公斤拌均，放入糖化箱进行糖化，3～4日后再将糖化梨片装在发酵池或罐内发酵；发酵温度控制在20～24℃之间，发酵20～25天后取梨片过滤梨汁，将梨汁倒入烤酒蒸具内蒸馏，文火慢蒸，至酒烤完为止；将烤出来的梨酒贮存罐中陈酿365～380天后取出进行酒∶糖为100∶10～15的调配，成为梨果酒。本发明工艺简单，成本低廉，容易操作。酿制出的梨果酒酒度较高，口感良好，不易变质，容易存放，透明度极好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 梨果 酒酿 方法 | ||
【主权项】：
一种梨果酒酿制方法，其特征在于，将梨果除去杂质后，清洗干净，再将梨果切成1～2厘米厚的片块，加入酒曲，100公斤梨片用酒曲1.5～2.2公斤拌均，放入糖化箱进行糖化，3～4日后再将糖化梨片装在发酵池或罐内发酵；发酵温度控制在20～24℃之间，发酵20～25天后取梨片过滤梨汁，将梨汁倒入烤酒蒸具内蒸馏，文火慢蒸，至酒烤完为止；将烤出来的梨酒贮存罐中陈酿365～380天后取出进行酒∶糖为100∶10～15的调配，成为梨果酒。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于董自贵，未经董自贵许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010122935.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种培育转基因动物的方法
- 下一篇：成品分选及包装系统
