[发明专利]娃娃鱼鱼杂烹饪方法

摘要

本发明公开了一种娃娃鱼鱼杂烹饪方法，属于菜肴烹饪方法；旨在提供一种烹饪娃娃鱼鱼杂的方法。它由包括下列主料和配料的原料烹制而成：主料：一条2.5～3.5千克的娃娃鱼鱼杂，配料：植物油0.1千克，适量的生姜、大蒜、蒜苗、料酒、泡酸辣椒、味精和食盐；具体方法是：将娃娃鱼的内脏洗净，切成片备用；将植物油加热至八成熟，放入生姜和大蒜煎炸少许，加入备用的内脏翻炒3～6分钟，再加入食盐、泡酸辣椒、料酒、味精和蒜苗，翻炒均匀，起锅装盘。本发明不仅使十分名贵的娃娃鱼自身资源得到了充分利用、减少了浪费，而且利用本方法烹饪的娃娃鱼鱼杂具有香味浓烈、口感独特、营养丰富等特点，开创了一道营养美味的娃娃鱼菜肴。

主权项

一种娃娃鱼鱼杂烹饪方法，其特征在于由包括下列主料和配料的原料烹制而成：主料：一条2.5～3.5千克的娃娃鱼鱼杂，配料：植物油0.1千克，适量的生姜、大蒜、蒜苗、料酒、泡酸辣椒、味精和食盐；烹饪方法如下：1)将娃娃鱼宰杀后取内脏，洗净，切成片备用；2)文火将植物油加热至八成熟，放入切成片状的生姜和大蒜煎炸少许，加入备用的内脏翻炒3～6分钟，再加入食盐、泡酸辣椒、料酒、味精和蒜苗，翻炒均匀，起锅装盘。