[发明专利]一种清花香夏/秋芽茶的加工方法

摘要

本发明公开了一种清花香夏/秋芽茶的加工方法，包括以下步骤：以夏/秋茶单芽的鲜芽叶作为原料，将原料于温度为18℃～22℃、相对湿度为55％～65％的环境按10～20mm的厚度摊放，再于160℃～250℃下进行杀青，接着先后于110℃～120℃和100℃～110℃的往复式理条机中进行理条；最后在提香机中于80℃～90℃烘焙20～30分钟，得清花香夏/秋芽茶。采用本发明的方法，能获得苦涩味低、茶叶自然香气高的清花香型夏/秋茶。

主权项

一种清花香夏/秋芽茶的加工方法，其特征是包括以下步骤：1)、以夏/秋茶单芽的鲜芽叶作为原料；2)、将原料于温度为18℃～22℃、相对湿度为55％～65％的环境中，按10～20mm的厚度摊放至原料中的含水量为68％～72％；3)、将步骤2)所得的原料于温度为18℃～22℃、相对湿度为55％～65％的环境中，按10～20mm的厚度摊放使原料萎凋至含水量为60％～62％；4)、用连续式滚筒杀青机或多功能机对步骤3)所得的原料于160℃～250℃下进行杀青，直至所得的杀青叶的含水量为45％～50％；5)、将步骤4)所得的杀青叶平摊成10～30mm的厚度，用15℃～25℃的冷风鼓风冷却1～2分钟，然后堆积成100mm～150mm厚度的茶堆放置30～40分钟；6)、将步骤5)所得的原料用温度为110℃～120℃的往复式理条机理条至其含水量为30％～35％，然后再平摊成10～30mm的厚度，用15℃～25℃的冷风鼓风冷却1～2分钟，然后堆积成150mm～200mm厚度的茶堆放置30～40分钟；7)、将步骤6)所得的原料用100℃～110℃的往复式理条机理条至其含水量15％～20％，然后再平摊成10～30mm的厚度，接着用15℃～25℃的冷风鼓风冷却1～2分钟，然后堆积成150mm～200mm厚度的茶堆放置30～60分钟；8)、将步骤7)所得的原料在提香机中于80℃～90℃烘焙20～30分钟，得清花香夏/秋芽茶。