[发明专利]一种速冻荸荠肉丸的加工方法无效
| 申请号： | 201010134885.6 | 申请日： | 2010-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN102204692A | 公开（公告）日： | 2011-10-05 |
| 发明（设计）人： | 罗志良;张建林;杜利英;张怀昌 | 申请（专利权）人： | 河南众品食业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/314;A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 中国商标专利事务所有限公司 11234 | 代理人： | 曹继红 |
| 地址： | 461500*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种肉丸加工工艺，涉及一种速冻荸荠肉丸加工方法，属于肉制品加工技术领域。其通过如下方式制作：清洗荸荠，用斩拌机将其斩成黄豆颗粒大小，置于0～4℃环境下待用；然后把猪瘦肉、猪脂肪按比例加入打浆机中，加入香辛料、调味料高速打浆10分钟，尔后加入荸荠粒，搅拌均匀，经成型、热烫、速冻、包装即成。方法简单可行，便于加工，开发出多元化肉丸，丰富人们饮食结构，满足人们的保健需求，预防疾病。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 荸荠 肉丸 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种速冻荸荠肉丸加工方法，其特征在于，通过如下方式制作：清洗荸荠，用斩拌机将其斩成黄豆颗粒大小，置于0～4℃环境下待用；然后把猪瘦肉、猪脂肪按比例加入打浆机中，加入香辛料、调味料高速打浆10分钟，尔后加入荸荠粒，搅拌均匀，经成型、热烫、速冻、包装即成。
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