[发明专利]黄精板栗酒及其制备方法

摘要

本发明涉及一种黄精板栗酒及其制备方法，它以板栗(包括原生野生毛栗和油栗)为主要原料，辅以黄精、糯米、小麦、豌豆、药曲以及串蒸料、桑椹榨汁等，通过粉碎拌合、液态蒸馏、蒸馏连续四次周转轮回利用及串蒸精提的制酒方法，制得黄精板栗酒。该板栗酒的制备方法完全实行生物技术生产，其工艺路线先进合理，可提高出酒率20％以上，制备过程中不产生任何污染，酒品的口感浓郁、香醇可口，可补养、强壮人体。本发明技术方案的实施对提高板栗产品附加值、缓解栗果供求矛盾、保护山区经济的可持续发展以及保护林果业资源等方面具有积极的意义，为广大贫困地区脱贫致富提供了出路，同时也倡导并促进了纯绿色补益饮品的高科技产业化进程。

主权项

一种黄精板栗酒，其特征在于它是由以下相同单位重量配比的原料酿制而成的饮用酒：栗果仁      280～310，    黄精        18～25，糯米        25～35，      小麦        8～12，豌豆        12～16，      药曲        20～30，酵母曲      0.5～2，      白糖        35～50，水          300～460，    桑椹榨汁    45～55串蒸料      15～20，所说的串蒸料由以下相同单位重量配比的原料组成：栗果仁5，小麦3，糯米3，带皮香橘2，香梨2，酱油0.5，豆腐乳0.2，香草0.5，大曲香精0.1～0.3，乙酸己乙脂0.1～0.2，己酸己脂0.1～0.2。