[发明专利]发酵红参制品的制备方法无效
| 申请号： | 201010151767.6 | 申请日： | 2010-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN101804086A | 公开（公告）日： | 2010-08-18 |
| 发明（设计）人： | 许兰 | 申请（专利权）人： | 许兰 |
| 主分类号： | A61K36/258 | 分类号： | A61K36/258;A23F3/34;A23L2/38;A61P9/00;A61P25/00;A61P35/00;A61P37/04;A61P39/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 133000 吉林省延*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发酵红参制品的制备方法，包括下列步骤：加工红参，制备红参汁；发酵：将上述的红参汁置于发酵缺罐内，温度控制在30℃～35℃，嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌接种量分别为4％～8％、0.8％～2.0％，pH值3.0～4.0，发酵时间为12小时至72小时；制备发酵红参粉：将上述发酵的红参汁干燥，然后过筛制成发酵红参粉。本发明的发酵红参制品是利用生物转化技术开发的一种新型的保健食品。其特点是在生产工艺上采用在体外完成人参的生物活性成分的代谢过程的发酵方法，因而服用后吸收快、疗效确定，无任何毒、副作用，市场前景广阔。并且其加工工艺先进，产品食用方法简便。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 红参 制品 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种发酵红参制品的制备方法，其特征是包括下列步骤：加工红参，制备红参汁；发酵：将上述的红参汁置于发酵缺罐内，温度控制在30℃～35℃，嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌接种量分别为4％～8％、0.8％～2.0％，PH值3.0～4.0，发酵时间为12小时至72小时；制备发酵红参粉：将上述发酵的红参汁干燥，然后过筛制成发酵红参粉。
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