[发明专利]含汽悬浮饮料的制备方法

摘要

一种含汽悬浮饮料的制备方法，该方法是于饮料用水中加入甜味剂、悬浮剂、及果粒等配料，配好料之后边搅匀边灌装；然后再于灌装好的饮料中加入引发剂，引发剂的加入量按100毫升饮料加0.35-0.45克引发剂的比例加入，并在2分钟内封口，最后杀菌，冷却，摇匀。如此，本发明把传统配料中的柠檬酸和苹果酸制成了引发剂，于灌装后再把引发剂直接以片状物的形式加入，延迟了柠檬酸、及苹果酸与碳酸钙反应而产生二氧化碳的速度，并及时封口，以保证反应产生的二氧化碳气体被封装在饮料瓶中。

主权项

一种含汽悬浮饮料的制备方法，其特征在于：该方法包括如下步骤：取饮料用水91-95%（重量）加热至55-65℃后，加入甜味剂0.04-5%、及悬浮剂0.20-0.35%，搅拌升温至93-97℃，保温8-12分钟；然后冷却至68-72℃，加入防腐剂0.02-0.04%、香精0.03-0.035%、色素0.0005-0.0015%、及果粒3-5%，边搅匀，边灌装；然后于灌装好的饮料中加入引发剂，引发剂的加入量按100毫升饮料加0.35-0.45克引发剂的比例加入，在2分钟内封口，最后杀菌，冷却，摇匀。