[发明专利]一种功能性方便食品荞麦酥及其制备方法无效
| 申请号： | 201010153110.3 | 申请日： | 2010-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN101791002A | 公开（公告）日： | 2010-08-04 |
| 发明（设计）人： | 刘学发;陈久顺 | 申请（专利权）人： | 刘学发;陈久顺 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 123000 辽宁省阜新*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种功能性方便食品荞麦酥及其制备方法。这种功能性食品荞麦酥，其制备方法是将荞麦面按比例配木糖醇、植物油、淀粉、鸡蛋、磷脂、小苏打、碘盐、碳酸氢铵、谷朊粉经烘烤而成，工艺流程为原料配比一面团调制-辊轧-成形-烘烤-冷却输送-整理包装-成品入库。本发明可做为糖尿病患者辅助食品，特别适合糖尿病、高血压患者日常食用且制造工艺简单，加工成本低兼；制成的荞麦酥不仅保留了荞麦的营养，还具有保存期长，食用简便，携带方便等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功能 方便 食品 荞麦 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种功能性方便食品荞麦酥，其特征是将荞麦面、植物油、淀粉、鸡蛋、磷脂、小苏打、碘盐、碳酸氢铵，按照重量比，将各种原料依次通过原料配比--面团调制--辊轧--成形--烘烤--冷却输送--整理包装--成品入库。制得含有80-90％荞麦、5-8％淀粉及其他辅料的功能性方便食品荞麦酥。功能性方便食品荞麦酥的各种原料配比为荞麦面80-95、淀粉5-8、植物油10-15、鸡蛋2-5、磷脂1-2、小苏打1-2、碘盐0.2-0.3、碳酸氢铵0.1-0.2。
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