[发明专利]低聚果糖、甘露糖及其衍生物在制备功能性低损伤酒和解酒制品中的应用有效
| 申请号： | 201010158679.9 | 申请日： | 2010-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN102234601A | 公开（公告）日： | 2011-11-09 |
| 发明（设计）人： | 刘俊康;徐启旺 | 申请（专利权）人： | 中国人民解放军第三军医大学 |
| 主分类号： | C12G3/00 | 分类号： | C12G3/00;A23L1/30 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 程泳 |
| 地址： | 400038 重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明属于食品添加剂领域，涉及一种功能性低损伤酒或解酒制品。具体地，所述功能性低损伤酒或解酒制品含有添加剂，所述添加剂选自如下物质中的一种或多种：低聚果糖、甘露糖、以及甘露糖衍生物。该功能性低损伤酒在保持原酒风味的同时，有降低酒类损伤的作用。本发明还涉及所述功能性低损伤酒或解酒制品的制备方法，以及低聚果糖、和/或甘露糖、和/或甘露糖衍生物在制备功能性低损伤酒或解酒制品中的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 果糖 甘露 及其 衍生物 制备 功能 损伤 解酒 制品 中的 应用 | ||
【主权项】：
一种功能性低损伤酒或解酒制品，其含有添加剂，所述添加剂选自如下物质中的一种或多种：低聚果糖、甘露糖、以及甘露糖衍生物。
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