[发明专利]一种营养辣酱及制法无效
| 申请号： | 201010158711.3 | 申请日： | 2010-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN102232537A | 公开（公告）日： | 2011-11-09 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 苏州福龙生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215163 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种营养辣酱及制法；本发明涉及一种营养辣酱及制法。本发明提供了一种以红背菜和辣椒组合制成的营养辣酱及制法。其技术方案是：按配方主料包括红背菜、辣椒，辅料包括姜、大蒜、酒、盐，按重量比红背菜占10-40％、辣椒占30-50％，姜占2-5％、大蒜占5-20％、酒占5-10％、盐占2-10％，制备方法是：(1)将红背菜叶、辣椒、姜、大蒜清洗干净、沥干，红背菜叶用超微粉碎方法制成微粉，辣椒、姜、大蒜分别用搅拌机打碎；(2)把以上四种碎料混合，搅拌均匀；(3)加入酒，搅拌均匀；(4)加入盐，搅拌均匀，每隔两天搅拌一次，7天后即成。本发明风味独特、麻辣爽滑，富含维生素，具有营养保健作用，适用于广大消费者。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 辣酱 制法 | ||
【主权项】：
一种营养辣酱及制法，其特征是：按配方主料包括红背菜、辣椒，辅料包括姜、大蒜、酒、盐。
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