[发明专利]一种产β-D-半乳糖苷酶的菌株及用该酶生产低聚半乳糖的方法有效
| 申请号： | 201010160761.5 | 申请日： | 2010-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN101831389A | 公开（公告）日： | 2010-09-15 |
| 发明（设计）人： | 江波;缪铭;张涛;剧淑君 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12N9/38;C12P19/14;C12R1/645 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所 32104 | 代理人： | 时旭丹;刘品超 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市蠡湖大道*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种产β-D-半乳糖苷酶的菌株及用该酶生产低聚半乳糖的方法，属于食品生物技术领域。本发明涉及一株从土壤中筛选而来的克鲁维酵母(Kluyveromycessphaeroides)SK 16.001，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2010073，以此酵母菌为发酵菌株，以乳糖为碳源、酵母膏和蛋白胨为氮源等组成发酵培养基，发酵生产β-D-半乳糖苷酶，发酵后经检测，在发酵液中酶活达到2-100U/mL。将β-D-半乳糖苷酶添加到20％-80％乳糖溶液中转化乳糖生产低聚半乳糖，转化3-36h，转化率达30％以上。本发明方法生产的低聚半乳糖产品安全可靠，是一种很有市场潜力的功能性甜味剂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 半乳糖 菌株 生产 方法 | ||
【主权项】：
一株产β-D-半乳糖苷酶的菌株，其分类命名为克鲁维酵母(Kluyveromycessphaeroides)SK16.001，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNO：M 2010073。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江南大学，未经江南大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010160761.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
