[发明专利]一种多味结合清香型白酒及其制备方法有效
| 申请号： | 201010166059.X | 申请日： | 2010-05-07 |
| 公开（公告）号： | CN102234603A | 公开（公告）日： | 2011-11-09 |
| 发明（设计）人： | 李家民 | 申请（专利权）人： | 李家民 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 刘世权 |
| 地址： | 629209 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开一种多味结合清香型白酒，由清香型白酒50～99％作基酒，与下列至少一种白酒勾兑而成：酱香型白酒0.1～25％，浓香型白酒0.1～35％，米香型白酒0.1～15％，凤香型白酒0.1～30％，豉香型白酒0.1～12％，特型白酒0.1～20％，芝麻香型白酒0.1～20％，药香型白酒0.1～10％，老白干香型白酒0.1～15％，四川小曲清香型白酒0.1～15％，馥郁香型白酒0.1～15％。制备方法由原料预处理、晾茬、下曲、堆积发酵、缸池准备、大茬入缸发酵、大茬出缸蒸馏、二茬入缸发酵、二茬出缸蒸馏、陈酿、勾兑调味定型工序组成。工艺操作简单，成本低，易推广，开创了清香型白酒新风格新流派。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 结合 香型 白酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酒度为28～68％(V/V)的多味结合清香型白酒，由清香型白酒(V％)50％～99％作基酒，与下列白酒中的至少一种勾兑而成：酱香型白酒0.1～25％，浓香型白酒0.1～35％，米香型白酒0.1～15％，凤香型白酒0.1～30％，豉香型白酒0.1～12％，特型白酒0.1～20％，芝麻香型白酒0.1～20％，药香型白酒0.1～10％，老白干香型白酒0.1～15％，四川小曲清香型白酒0.1～15％，馥郁香型白酒0.1～15％。
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