[发明专利]一种节能环保的大蒜油环糊精包合物的制备方法

摘要

一种节能环保的大蒜油环糊精包合物的制备方法，属于大蒜素制剂技术领域。本发明涉及一种实际生产中节能环保的以环糊精及其衍生物作壁材制备大蒜油分子微胶囊的方法。该方法直接采用大蒜为原料，粉碎打浆后利用水蒸气蒸馏法将蒸汽冷凝并由冷凝导管将水油的混合物注入到装有环糊精及其衍生物的曲臂混合机中，采用溶液法制备包合物，并采取后续操作得到各种类别的产品，如制剂，粉末等。本发明融合了由水油混合体系分离得到纯大蒜油，及后续采用纯大蒜油进行环糊精包合的两步操作，不仅简便了工艺流程，而且在整个制备过程中能耗低，排放少，节约了水的使用量以及中间环节的设备的消耗，很适合运用于大蒜油环糊精包合物实际生产中。

主权项

一种节能环保的大蒜油环糊精包合物的制备方法，其特征在于制备步骤如下：(1)原料大蒜预处理：将大蒜原料浸泡，去皮，切蒂，洗净，切块，加水捣碎，打浆，得到的浆液中加入氯化钠和水，使得氯化钠的浓度为60-260g/L，大蒜原料的质量分数为250-550g/L，混合物浆料在35-55℃静置2-8h；此时，大蒜颗粒均匀分布在水相体系中，使得自身的蒜氨酸酶充分作用生成大蒜素；(2)油水混合物的提取：将混合物间歇性搅拌致酶促反应充分，后直接加热并辅助通入水蒸气蒸馏得到大蒜油与水的混合蒸汽，接着利用冷凝器冷凝回流，并通过导管流出，进入曲臂混合机中，混合机的转速控制在50-1000r/min；(3)大蒜油环糊精包合物的制备：在曲臂混合机中加入一定量的β-环糊精或其衍生物，使得环糊精与蒸馏制得的大蒜油的质量比为95∶5-65∶35；接着向曲臂混合机中缓慢添加水，保持环糊精、大蒜油、水的混合物为熔融状态，内部包合温度稳定在15-85℃，混合时间达到2-12h停止搅拌，静止1-5h；取出混合物将其抽真空干燥，真空度为0.05-0.5atm，温度为25-75℃，干燥时间8-48h，制得固态大蒜油环糊精包合物。