[发明专利]一种具有营养金字塔膳食结构的冻干食品

摘要

本发明公开了一种冻干食品，使冻干技术和“营养金字塔膳食结构”理论相结合，使食品在具有高营养的同时，又能保存较长时间。本发明的冻干食品，包括主料、汤料和配料，三者均呈块状或片状，主料为五谷杂粮主食类；汤料成分为：蔬菜类、鱼虾类、蛋类、肉类、盐糖；配料成分为：水果、坚果类、奶粉。汤料中的肉类也可放到配料中。各成分及其不同的质量百分比，正好符合“4+1营养金字塔膳食结构”。同时，本发明的食品是通过冷冻干燥方法而得，使食品能够长期保存。因此，本发明的食品能满足不同消费群体、年龄层次、消费习惯的各类人群的营养需求，适应了现在社会越来越快的生活节奏。

主权项

一种具有营养金字塔膳食结构的冻干食品，包括主料、汤料和配料，三者均呈块状或片状，其特征在于：主料为五谷杂粮主食类；汤料成分为：蔬菜类、鱼虾类、蛋类、肉类、盐糖；配料成分为：水果、坚果类、奶粉；主料、汤料、配料冻干前的质量比为4∶9∶7，冻干后的质量比为6∶5∶4；汤料冻干后各成分的质量百分比为：蔬菜类25-35％、鱼虾类15-25％、蛋类15-25％、肉类15-25％、盐糖5-15％；配料冻干后各成分的质量百分比为：水果45-55％、坚果类22.5-32.5％、奶粉17.5-27.5％。