[发明专利]酶催化制备麦芽糖脂肪酸酯的方法无效
| 申请号： | 201010175694.4 | 申请日： | 2010-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN101831466A | 公开（公告）日： | 2010-09-15 |
| 发明（设计）人： | 孙平;陈媛媛 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C12P7/62 | 分类号： | C12P7/62 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 王来佳 |
| 地址： | 300457 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酶催化制备麦芽糖脂肪酸酯的方法，步骤如下：(1)在溶剂叔丁醇中加入浓度为25～200mmol/L的麦芽糖、浓度为50～400mmol/L的脂肪酸，同时添加浓度为15～85g/L的催化剂脂肪酶、分子筛用量为10～90g/L，并在30～80℃水浴中反应4～84h；(2)随后将反应液进行减压蒸馏，除去溶剂，得到麦芽糖脂肪酸酯粗产品；(3)通过正己烷提取，经离心除去其中的脂肪酸，得到麦芽糖脂肪酸酯成品。本发明中所合成的麦芽糖脂肪酸酯属于一种非离子型表面活性剂，具有显著的乳化作用，并兼有抑菌、防龋齿和抗肿瘤等功能，可被广泛应用于食品、药品、日化品等多类加工制品中。 | ||
| 搜索关键词： | 催化 制备 麦芽糖 脂肪酸 方法 | ||
【主权项】：
一种酶催化制备麦芽糖脂肪酸酯的方法，其特征在于：步骤如下：(1)在溶剂叔丁醇中加入浓度为25～200mmol/L的麦芽糖、浓度为50～400mmol/L的脂肪酸，同时添加浓度为15～85g/L的催化剂脂肪酶、分子筛用量为10～90g/L，并在30～80℃水浴中反应4～84h；(2)随后将反应液进行减压蒸馏，除去溶剂，得到麦芽糖脂肪酸酯粗品；(3)通过正己烷提取经离心除去其中的脂肪酸，得到麦芽糖脂肪酸酯成品。
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