[发明专利]谷物牛奶用食品添加剂有效
| 申请号： | 201010176698.4 | 申请日： | 2010-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN101828599A | 公开（公告）日： | 2010-09-15 |
| 发明（设计）人： | 管显兴;孙金玉;赵娟 | 申请（专利权）人： | 厦门欧凯科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/154 | 分类号： | A23C9/154 |
| 代理公司： | 厦门市诚得知识产权代理事务所 35209 | 代理人： | 方惠春 |
| 地址： | 361000 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开一种谷物牛奶用食品添加剂，由以下组分及重量百分比组成：双乙酰酒石酸单双甘油酯40％～60％；卡拉胶5％～15％；黄原胶10％～20％；结冷胶5％～10％；三聚磷酸钠10％～20％。本发明采用乳化剂、增稠剂、水分保持剂等原料，按照一定的配比经混合配制而成，用于谷物牛奶中起稳定作用，可防止谷物牛奶在保存期内出现明显脂肪上浮、沉淀、絮凝等现象，保持谷物牛奶状态的均匀稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 谷物 牛奶 食品添加剂 | ||
【主权项】：
一种谷物牛奶用食品添加剂，其特征在于包括重量百分比如下的组分：双乙酰酒石酸单双甘油酯 40％～60％；卡拉胶5％～15％；黄原胶10％～20％；结冷胶 5％～10％；三聚磷酸钠10％～20％。
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