[发明专利]一种快速无损伤检测淡水鱼鲜度的方法有效
| 申请号： | 201010180216.2 | 申请日： | 2010-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN101825594A | 公开（公告）日： | 2010-09-08 |
| 发明（设计）人： | 罗永康;张丽娜;沈慧星 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | G01N27/02 | 分类号： | G01N27/02 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 史双元 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种属于水产品鲜度检测领域的快速无损伤检测淡水鱼鲜度的方法。该方法是采用伏安法分别测定通入1kHz和16kHz频率的交流电时，待测淡水鱼的阻抗值，并通过公式Q％＝(ZL-ZH)×100/ZH计算两种频率下的阻抗相对变化值，式中，Q为阻抗相对变化值，ZL和ZH分别是待测淡水鱼在1kHz和16kHz时的阻抗值；然后将测得的淡水鱼阻抗相对变化值分别代入相应品种淡水鱼的阻抗相对变化值与菌落总数、K值或挥发性盐基氮值的相关方程求出该待测淡水鱼的菌落总数、K值和挥发性盐基氮值。本发明克服目前鱼体鲜度检测方法复杂、费用高、破坏鱼体等缺陷，具有灵敏度高、无需破坏鱼体、检测时间短、检测费用低等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 损伤 检测 淡水 鱼鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种快速无损伤检测淡水鱼鲜度的方法，其特征在于，按照如下操作步骤进行：(1)采用伏安法分别测定通入1kHz和16kHz频率的交流电时，待测淡水鱼的阻抗值，并通过以下公式计算两种频率下的阻抗相对变化值：Q％＝(ZL-ZH)×100/ZH式中，Q为阻抗相对变化值；ZL和ZH分别是待测淡水鱼在1kHz和16kHz时的阻抗值；(2)将待测淡水鱼的阻抗相对变化值代入方程Y1＝-aX+b得到菌落总数，其中，Y1为菌落总数，X为阻抗相对变化值，a和b均为常数，且不同品种的淡水鱼a或b的取值不同；将待测淡水鱼的阻抗相对变化值代入方程Y2＝-cX+d得到K值，其中，Y2为K值，X为阻抗相对变化值，c和d均为常数，且不同品种的淡水鱼c或d的取值不同；将待测淡水鱼的阻抗相对变化值代入方程Y3＝-eX+f得到挥发性盐基氮值，其中，Y3为挥发性盐基氮值，X为阻抗相对变化值，e和f均为常数，且不同品种的淡水鱼e或f的取值不同。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国农业大学，未经中国农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010180216.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
