[发明专利]一种低乳糖乳清饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 201010181325.6 | 申请日： | 2010-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN101816339A | 公开（公告）日： | 2010-09-01 |
| 发明（设计）人： | 霍贵成;项丽丽;杨丽杰 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23C21/02 | 分类号： | A23C21/02 |
| 代理公司： | 北京汇信合知识产权代理有限公司 11335 | 代理人： | 王秀丽 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低乳糖乳清饮料及其制备方法，属于健康饮品领域。本发明公布的低乳糖乳清饮料各成分含量为：蛋白质≤1.20％，乳糖≤2.16％，脂肪≤1.00％，具有缓解乳糖不耐症人群在摄入乳糖后产生不良反应的作用，填补了国内市场在低乳糖乳清饮料方面的空白。本发明公开的制备低乳糖乳清饮料的方法，工艺简单，易操作，而且成本低廉，不仅适用于规模较小的乳品加工厂，同时，对于能够生产干酪的大企业而言，也为其开辟了一个合理利用干酪副产物——乳清的新途径，并提供了有效的理论依据。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳糖 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种低乳糖乳清饮料，其特征在于包含下列成分(质量体积百分比)：蛋白质含量≤1.20％；乳糖含量≤2.16％；脂肪含量≤1.00％；非脂乳固体含量≤11.42％；乳酸菌活菌数≥1×106cfu/mL。
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