[发明专利]从燕麦麸皮中提取高纯度β-葡聚糖、燕麦全粉的方法

摘要

本发明涉及一种从燕麦麸中提取β-葡聚糖的技术，具体为一种从燕麦麸皮中提取高纯度β-葡聚糖、燕麦全粉的方法。解决提高从燕麦麸中提取β-葡聚糖及有效去除其中杂质的问题。包括如下步骤：将脱脂燕麦麸皮加水搅拌加入α-淀粉酶；过滤，将得到的过滤液体离心得到β一葡聚糖液体及燕麦分离蛋白；加入糖化酶，戊聚糖酶，果胶酶，中性蛋白酶，灭酶微滤膜过滤，离子交换树脂处理，超滤膜浓缩得到β一葡聚糖。得到纯度极高的β一葡聚糖，纯度可达到90-97％以上，分离出来的纤维等得到燕麦全粉。

主权项

一种从燕麦麸皮中提取高纯度β‑葡聚糖、燕麦全粉的方法，其特征在于：包括如下步骤：1)将60‑100目的脱脂燕麦麸皮在80‑90℃下加水搅拌45‑60min，燕麦麸皮与水的重量比为1∶10‑20，同时加入40‑60U/mlα‑淀粉酶；2)将处理好的浸提液通过板框过滤机过滤，得到过滤液体及不溶性膳食纤维；3)将得到的过滤液体调节pH值至3.8‑4.5，高速离心机连续分离得到β‑葡聚糖液体及燕麦分离蛋白；4)将分离得到β‑葡聚糖液体调节pH值至4.1‑4.5，在58‑60℃下加入20‑30U/ml糖化酶，搅拌30‑45min；5)将4)所述得到的液体调节pH值至4.8‑5.2，在50‑52℃下加入10‑20U/ml戊聚糖酶，搅拌45‑60min；6)将5)所述得到的液体调节pH值至3.8‑4.2，在40‑45℃下加入20‑40U/ml果胶酶，搅拌60‑90min；7)将6)所述得到的液体调节pH值至6.8‑7.2，在45‑50℃下加入10‑30U/ml中性蛋白酶，搅拌40‑60min；8)将7)所述得到的液体升温至80‑85℃搅拌20‑30min，灭酶处理；9)将灭酶处理得到β‑葡聚糖液体采用截留孔径为0.22‑0.45μm的微滤膜过滤，得到澄清的β‑葡聚糖溶液；10)将澄清的β‑葡聚糖溶液分别通过大孔阴阳离子交换树脂脱盐、脱色、除杂蛋白，得到澄清、透明、无色的β‑葡聚糖溶液；11)将上述澄清、透明、无色的β‑葡聚糖溶液采用截留孔径为4000‑20000Da的超滤膜浓缩同时分离出小分子淀粉寡糖，得到10‑20％的β‑葡聚糖浓缩液；12)将10‑20％的β‑葡聚糖浓缩液通过喷雾干燥、微波干燥、冷冻干燥得到β‑葡聚糖；13)将上述得到的不溶性膳食纤维、分离蛋白、小分子淀粉寡糖混合均匀加水配制成20‑40％的混合液，过胶体磨、均质机后喷雾干燥或滚筒干燥，得到燕麦全粉。