[发明专利]酶酸结合水解提取魔芋葡甘低聚糖的工艺方法

摘要

本发明提出了酶酸结合水解提取魔芋葡甘低聚糖的工艺方法，具体步骤如下：(1)、水解：分两步水解，具体为：第一步是酶水解：在反应釜中加入水，把魔芋精粉投入，然后加入纤维素酶和半纤维素酶水解3-5小时，温度为45～55℃；第二步硫酸水解2-4小时，温度为70-80℃；(2)、向反应釜中加入中和剂，中和至溶液的pH值为6-7；(3)、中和完成，向溶液中加入同体积或更多的95％食用级酒精作为分离剂，处理时间达到10小时以上；(4)、离心分离出液体物料；(5)、对液态物料减压浓缩，回收酒精，留下的是醇溶性魔芋葡甘低聚糖溶液。本发明采用酶酸结合水解方法，用最简单的工艺手段完成醇溶性魔芋葡甘低聚糖的提取。

主权项

酶酸结合水解提取魔芋葡甘低聚糖的工艺方法，具体步骤如下：(1)、水解：采用的水解原料是魔芋精粉，分两步水解，具体为：第一步是酶水解：在反应釜中加入水，把魔芋精粉用酒精润湿后投入反应釜中，然后加入纤维素酶和半纤维素酶；其中水的用量为魔芋精粉质量的7-20倍，纤维素酶的用量为魔芋精粉质量的0.6-1％、半纤维素酶的用量为魔芋精粉质量的0.3-0.5％，反应温度为45～55℃，反应时间为3-5小时；第二步是酸水解：在反应釜中加入质量百分比浓度为98％的硫酸配成质量百分比浓度为1.25-2.5％的硫酸溶液，调节温度至70-80℃，酸解时间为2-4小时；(2)、中和：向反应釜中加入中和剂，中和至溶液的pH值为6-7；采用的中和剂是碳酸钙或氢氧化钙；(3)、中和完成，向溶液中加入同体积或更多的95％食用级酒精作为分离剂，处理时间达到10小时以上，以便于溶液达到稳定的分离状态；(4)、离心分离：把中和后的溶液采用滤袋式离心机分离，离心时间在40-70分钟，离心出液态物料和固体物料，固体物料另作它用；(5)、中空减压浓缩：采用减压浓缩机对液态物料减压浓缩，温度为60-80℃，回收酒精，留下的是醇溶性魔芋葡甘低聚糖溶液，该溶液中魔芋葡甘低聚糖的含量为25-30g/100ml。