[发明专利]魔芋酒及其生产方法有效
| 申请号： | 201010193712.1 | 申请日： | 2010-06-01 |
| 公开（公告）号： | CN102268337A | 公开（公告）日： | 2011-12-07 |
| 发明（设计）人： | 杨锡 | 申请（专利权）人： | 杨锡 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 云南省曲靖市专利事务所 53104 | 代理人： | 许永昌;郎正德 |
| 地址： | 655500 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 魔芋酒及其生产方法，采用魔芋淀粉和麦麸为主要原料加食糖和酿酒生产中通用的酒曲、酵母、糖化酶按白酒生产方法制成；其中酿酒原料由魔芋淀粉、麦麸和食糖组成，按原料重量计，其中麦麸是魔芋淀粉的2.5-4倍，食糖是前两种原料总重量的3-7％。按白酒生产工艺经过拌料、蒸料、活化发酵液、拌酒曲、装罐发酵等工艺进行酿造。是一种抗疲劳、延缓衰老效果，有润肠通便、调节神经功能的保健酒。 | ||
| 搜索关键词： | 魔芋 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
魔芋酒，酿酒原料由魔芋淀粉、麦麸和食糖组成，其特征在于按原料重量计，其中麦麸是魔芋淀粉的2.5‑4倍，食糖是前两种原料总重量的3‑7％。
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