[发明专利]异构体比例可控的类胡萝卜素微胶囊的制备方法

摘要

本发明公开了一种异构体比例可控的类胡萝卜素微胶囊的制备方法，其包括在层析柱中以固定相吸附类胡萝卜素的单一异构体，取出固定相按所需比例加到高压釜中并干燥后，然后通入超临界流体充分溶解固定相所吸附的异构体，溶液经过滤后在含抗氧化剂和保护胶体的水溶液上方以喷雾形式迅速减压释放，同时控制乳化温度为40℃～60℃，均质乳化5～30分钟后喷雾干燥即得到成品微胶囊。本发明的优点是：1)类胡萝卜素粒径达到0.04～0.6μm，生物利用度高；2)可按需要控制任一类胡萝卜素主要异构体的比例；3)制品纯度高、无溶剂残留；4)能有效保证制品中异构体的构型。特别适合于按需制备适用于不同领域的异构体比例可控的类胡萝卜素产品，以将类胡萝卜素的生理功能最大化。

主权项

一种异构体比例可控的类胡萝卜素微胶囊的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1)在层析柱中分离类胡萝卜素，以流动相洗脱，使类胡萝卜素的异构体吸附于固定相；2)将吸附着单一异构体的固定相取出，按所需比例加到高压釜中，通高纯氮气10～30分钟并排空，充分干燥固定相；3)高压低温条件下通入超临界流体，充分溶解固定相中的异构体1～10分钟，溶液经超细滤网过滤后在含抗氧化剂和保护胶体的水溶液上方以喷雾形式迅速减压释放，同时控制乳化温度为40℃～60℃，均质乳化5～30分钟；4)乳化液经喷雾干燥得到异构体比例可控的类胡萝卜素微胶囊。