[发明专利]一种制备太湖翠竹茶的工艺流程

摘要

一种制备太湖翠竹茶的工艺流程，包括萎凋、分级、杀青、微波脱水、轻微揉捻、理条初烘、摊晾、复烘、筛选、提香等步骤；通过本发明制备的工艺所制成的太湖翠竹茶，外形扁似竹叶，色泽翠绿油润，内质滋味鲜醇，香气清高持久，叶底嫩绿匀整，风格独特，冲泡在杯中，嫩绿的茶芽徐徐伸展，形如竹叶，汤色清澈明亮。

主权项

一种制备太湖翠竹茶的工艺流程，其特征在于：该工艺流程包括如下步骤：(1)将茶叶萎凋；(2)将茶叶进行分级，选出完整的茶叶；(3)提供杀青机，将茶叶放置于该杀青机中并在160℃的温度下进行杀青；(4)提供微波机，并将茶叶放置于该微波机中进行微波脱水；(5)提供揉捻机，将茶叶放置在该揉捻机中进行揉捻，持续5分钟；(6)提供理条机，将茶叶放置在该理条机中，并在140℃至80℃的温度下进行理条烘焙，持续20分钟，至茶叶达到八成干；(7)将烘焙过的茶叶进行自然摊晾，持续时间2小时；(8)将茶叶再放置于步骤(6)中所述理条机中在70℃至80℃进行复烘，持续15分钟，至茶叶达到九成干；(9)将复烘后的茶叶筛选；(10)提供提香机，将茶叶放置于该提香机中在70℃的温度下进行提香，持续时间1小时，将茶叶的水分含量降至3.7％。