[发明专利]虾青素与低聚果糖联产发酵方法有效
| 申请号： | 201010219089.2 | 申请日： | 2010-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN101886108A | 公开（公告）日： | 2010-11-17 |
| 发明（设计）人： | 蔡慧农;倪辉;肖安风;黄高凌;李丽君;曾琪;杨远帆 | 申请（专利权）人： | 集美大学 |
| 主分类号： | C12P23/00 | 分类号： | C12P23/00;C12P19/00;C12R1/645 |
| 代理公司： | 厦门市新华专利商标代理有限公司 35203 | 代理人： | 朱凌 |
| 地址： | 361021 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用法夫酵母联产虾青素与低聚果糖的发酵方法，其主要技术流程包括：菌种的培养→虾青素的高产发酵→补加高浓度的蔗糖及果葡萄糖浆→控制条件转化生产低聚果糖。该发明的主要特点是在虾青素发酵临近结束时，补加高浓度的蔗糖及果葡萄糖浆的混合物，转化获得低聚果糖。采用该方法，利用同一批次培养的法夫酵母，可同时高产虾青素及低聚果糖，可以大大降低培养法夫酵母生产虾青素的成本。 | ||
| 搜索关键词： | 虾青素 果糖 联产 发酵 方法 | ||
【主权项】：
一种虾青素与低聚果糖联产发酵方法，它包括以下步骤：(1)菌种制备；(2)初始培养基的配制；(3)虾青素的高产发酵；(4)低聚果糖的发酵；(5)虾青素和低聚果糖的提取；其特征在于：步骤(3)虾青素发酵过程中，控制糖浓度为1-4％，补加高浓度的糖液，虾青素发酵总耗糖量为24％；步骤(4)当虾青素发酵临近结束时，一次性加入添加高浓度的蔗糖及葡萄糖浆的混合物，使蔗糖浓度达到8％-18％，总糖浓度达到11％-20％，产生高浓度的低聚果糖。
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