[发明专利]速溶蒿茶粉的制备方法

摘要

本发明公开了速溶蒿茶粉的制备方法，将采集来的蒌蒿进行选检，冲洗，沥干；预处理后的蒌蒿温度蒸煮；蒸煮后取出，立即冷却，使得蒌蒿茎上的叶子自然脱落；将蒌蒿的茎及其脱落的叶子一同进行脱水干燥，干燥后分离出蒌蒿叶；分离出的蒌蒿叶炒或烤制成蒿茶；蒿茶与水进行恒温浸提，浸提液冷却，过滤浸提液得滤液；上述滤液真空浓缩，得浓缩液；对上述浓缩液进行喷雾干燥得水份低于4％的茶粉；喷雾干燥后的茶粉过筛，杀菌，包装入库。该制备方法利用蒌蒿叶制备速溶蒿茶粉，满足人们生活的需要，使蒌蒿资源得以充分利用，提高蒌蒿的利用价值。

主权项

1.速溶蒿茶粉的制备方法，其特征在于该方法包括以下步骤：(1)新鲜蒌蒿预处理：将采集来的蒌蒿进行选检，冲洗，沥干；(2)蒿茶制作：预处理后的蒌蒿温度90℃～150℃蒸煮2min～3min；蒸煮后取出，立即温度0℃～10℃冷却，使得蒌蒿茎上的叶子自然脱落；将蒌蒿的茎及其脱落的叶子一同进行脱水干燥，干燥后分离出蒌蒿叶；分离出的蒌蒿叶在温度50℃～90℃炒或烤6min～10min，自然冷却成蒿茶；(3)水法浸提：蒿茶与水质量比1∶30-50进行恒温浸提，浸提温度80-95℃，浸提时间40-60min，浸提次数2-3次，浸提液冷却，过滤浸提液得滤液；(4)浓缩：上述滤液在水浴温度60-80℃、真空度-0.2--0.1Kpa浓缩，得质量浓度15-25％的浓缩液；(5)喷雾干燥：对上述浓缩液进行喷雾干燥得水份低于4％的茶粉，浓缩液入料温度50-60℃、进风温度170-200℃、热风流量45-60m³/h，浓缩液入料流量40-60mL/min。(6)包装：喷雾干燥后的茶粉过筛，杀菌，按要求包装入库。