[发明专利]干山芋淀粉的制作方法无效
| 申请号： | 201010224188.X | 申请日： | 2010-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN102311506A | 公开（公告）日： | 2012-01-11 |
| 发明（设计）人： | 高广升 | 申请（专利权）人： | 高广升 |
| 主分类号： | C08B30/00 | 分类号： | C08B30/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221132 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种干山芋淀粉的生产工艺，属农副产品加工技术。以山芋干为原料制作，具体工艺流程是：原料预处理-浸泡-磨碎-过筛-流槽分离-碱、酸处理和清洗-离心分离和干燥。本发明的有益效果是：工艺流程短，质量易于控制。 | ||
| 搜索关键词： | 山芋 淀粉 制作方法 | ||
【主权项】：
一种干山芋淀粉的生产工艺，其特征是，以山芋干为原料制作，具体工艺流程是：原料预处理‑浸泡‑破碎和磨碎‑过筛‑流槽分离‑碱、酸处理和清洗‑离心分离和干燥；所述的浸泡：采用碱水浸泡，使甘薯片含水率为55‑65％。所述的碎解是用粉碎机将洗净的干山芋粉碎破坏干山芋的组织结构，使微小的淀粉颗粒从块根中解体分离出来；所述的筛分是将碎解的原浆，以水为介质，使薯渣中含的淀粉浆水进一步滤出；所述的除砂是根据比重分离的原理，使用旋流除沙；所述的脱水是将经浓缩后的淀粉浆进一步脱水才能进行干燥，使含水率小于12％；所述的干燥是采用急骤干燥的设备使干燥在5秒内完成，使淀粉颗粒内部水份来不及糊化已被干燥，故不会发生糊化或降解现象。
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