[发明专利]一种食品级低聚木糖的制备方法无效
| 申请号： | 201010228806.8 | 申请日： | 2010-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN101880298A | 公开（公告）日： | 2010-11-10 |
| 发明（设计）人： | 张泽生;王可凤;吕晓玲;孙平 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C07H3/06 | 分类号： | C07H3/06;C07H1/00 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 王来佳 |
| 地址： | 300457 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品级低聚木糖的制备方法，按重量比例将木糖、食用酸和多元醇投入反应釜中，混合均匀聚合，温度控制在140℃～260℃，反应时间0.25h～4h，真空度0～1，形成聚合物，将该聚合物冷却后进行粉碎，即得食品级低聚木糖。由本方法得到的低聚木糖中聚合物含量高达93％以上，还原糖含量小于1％，平均分子量在500～900之间，产品呈乳白色，口感较好，可充分满足低聚木糖在食品加工中的应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品级 低聚木糖 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种食品级低聚木糖的制备方法，其特征在于：按重量比例将木糖、食用酸和多元醇投入反应釜中，混合均匀聚合，温度控制在140℃～260℃，反应时间0.25h～4h，真空度0～1，形成聚合物，将该聚合物冷却后进行粉碎，即得食品级低聚木糖。
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