[发明专利]碗托及其制备方法无效
| 申请号： | 201010230460.5 | 申请日： | 2010-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN101933571A | 公开（公告）日： | 2011-01-05 |
| 发明（设计）人： | 高文汇 | 申请（专利权）人： | 高文汇 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/29 |
| 代理公司： | 太原同圆知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 14107 | 代理人： | 王金锁 |
| 地址： | 034000 山西省忻*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种碗托及其制备方法，它由以下重量配比的原料制成：荞麦面495～510g，精盐42～47g，水1750～2200g。其制备方法为：制备糁子；将糁子用温水淘洗，浸泡20分钟后捞出，去掉青麸，用磨磨成面；制备精荞面，用细箩箩下，取头遍面；制备盐水；制备面浆，将精荞面用盐水拌成面穗后，醮盐水使劲揣，反来复去揣，直到将步骤(4)所述的盐水用完，揣40分钟，揣成稠糊状；将面浆搅匀后舀入浅缸中，将盛有面浆的浅缸放入蒸笼；蒸40分钟至浅缸中的面浆由白色变成青白色，即成碗托。该碗托该碗托精细、柔软清香利口，具有降血脂，软化血管疏通肠胃，清燥热，抻便之功用，且制备方法简单，蒸的时间比传统方法缩短12-15分钟。 | ||
| 搜索关键词： | 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种碗托，其特征是它由以下重量配比的原料制成：荞麦面495～510g，精盐42～47g，水1750～2200g。
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