[发明专利]一种甜柿保脆的方法无效
| 申请号： | 201010232716.6 | 申请日： | 2010-07-21 |
| 公开（公告）号： | CN102334534A | 公开（公告）日： | 2012-02-01 |
| 发明（设计）人： | 胡云峰;崔瀚元;江常杰;冯丽琴 | 申请（专利权）人： | 天津市食品加工工程中心 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/157;A23B7/144 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300457 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种甜柿保脆的方法，在一定浓度的盐水中，保持一定的温度和时间，再经高浓度的CO2处理，即可有效延长鲜甜柿硬度保持期，提高甜柿的商品性能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甜柿保脆 方法 | ||
【主权项】：
一种新型甜柿保脆的方法，其特征在于，在浓度为2～5％的食盐水中，保持45～75℃2～4h，再经浓度为40～75％的CO2处理10～40h，处理结束后在浓度为30～60mg/L二氧化氯气体中做表面杀菌处理，然后无菌包装即可。
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