[发明专利]一种杂粮方便调理发酵面食复合生物保鲜剂无效
| 申请号： | 201010234599.7 | 申请日： | 2010-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN102334531A | 公开（公告）日： | 2012-02-01 |
| 发明（设计）人： | 胡云峰;江常杰;冯丽琴 | 申请（专利权）人： | 天津市食品加工工程中心 |
| 主分类号： | A21D15/08 | 分类号： | A21D15/08;A23L1/164;A23L3/3571 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300457 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种杂粮方便调理发酵面食复合生物保鲜剂，采用天然植物提取物、生物酶及微生物代谢物复合而成的新型生物保鲜剂，本品以生物酶和微生物代谢物为主剂，以天然植物提取物为辅助剂，配合现代微粉技术复合制成粉状易溶于水，可以喷涂或喷淋的保鲜剂。以此制成的杂粮方便面食复合生物保鲜剂性能稳定、保鲜效果明显、安全无残留、使用方便。所采用的原料均为复合国家标准《GB2760-2007》限定标准，可以应用在杂粮方便调理发酵面食常温短期储运中，也可以应用在低温长期贮藏保鲜中。具有延缓杂粮方便调理发酵面食在贮藏运输中的霉变、腐烂的作用，具有安全、高效、天然、无残留，保鲜效果好的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杂粮 方便 调理 发酵 面食 复合 生物 保鲜剂 | ||
【主权项】：
一种杂粮方便调理发酵面食复合生物保鲜剂，采用天然植物提取物、生物酶及微生物代谢物复合而成的新型生物保鲜剂，本品以生物酶和微生物代谢物为主剂，以天然植物提取物为辅助剂，配合现代微粉技术复合制成微粉状易溶于水，可以喷涂或喷淋保鲜剂。其中生物酶、微生物代谢物、天然提取物的主要组成以重量计，生物酶20～80份，微生物代谢物15～65份，天然提取物10～50份，天然提取物包括水溶性茶多酚、壳聚糖取一种或都用；生物酶溶菌酶、纳他霉素取一种或都用；微生物代谢物乳酸链球菌素。使用方法：按400～800mg/kg的剂量用水稀释后，对杂粮面进行表面喷涂或喷淋即可。
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