[发明专利]酶催化制备淀粉脂肪酸酯的方法无效
| 申请号： | 201010240113.0 | 申请日： | 2010-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN101974572A | 公开（公告）日： | 2011-02-16 |
| 发明（设计）人： | 孙平;张少科;陈媛媛 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 王来佳 |
| 地址： | 300457 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酶催化制备淀粉脂肪酸酯的方法，具体操作为：将脂肪酸与淀粉混合，加入适量水合盐，脂肪酶，55～75℃恒温反应12～72h。以有机溶剂除去脂肪酸，以蒸馏水洗涤除去水合盐，经干燥得到淀粉脂肪酸酯。本发明采用脂肪酶作为催化剂制备淀粉脂肪酸酯的方法，具有原料来源广、反应条件温和、无需高温高压，不用酸碱试剂，能耗低、无副产物、淀粉破坏程度低、产品易纯化，生产设备简单等优点；所得产品的取代度为0.01～0.02。 | ||
| 搜索关键词： | 催化 制备 淀粉 脂肪酸 方法 | ||
【主权项】：
一种酶催化制备淀粉脂肪酸酯的方法，其特征在于：制备的方法如下(1)将脂肪酸与淀粉混合，待溶液熔融后加入水合盐、脂肪酶，然后在55～75℃条件下，恒温反应12～72h，得到淀粉脂肪酸酯粗品；(2)在上述淀粉脂肪酸酯粗品中加入有机溶剂，在小于65℃条件下，通过数次浸提和离心，除去过量的脂肪酸并回收有机溶剂，得到淀粉脂肪酸酯固体；(3)向淀粉脂肪酸酯固体中加入蒸馏水，以溶解淀粉脂肪酸酯粗品中的水合盐，经洗涤、抽滤、干燥即得淀粉脂肪酸酯；所述淀粉和脂肪酸的质量比为1∶2～1∶4，水合盐添加量为淀粉质量的2％～20％，脂肪酶的加入量为淀粉质量的1％～10％。
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