[发明专利]糖水桔子罐头的制备方法

摘要

本发明公开一种糖水桔子罐头的制备方法，制备步骤包括：原料验收—挑选、分级—热烫—剥皮、分瓣—酸处理、碱处理—整理、分级、复检—装罐、称量—灌汤—封口—杀菌—冷却；上述的复检是指采用去毛机将桔片中残留物清除干净；上述的灌汤是指采用汤温控制装置精确控制汤液温度后再灌入罐中。本发明制备糖水桔子罐头的方法具有能彻底清除桔片中的桔络、毛发、衣服纤维等残留，且灌汤过程汤温控制精确，操作简单，制备出的桔子罐头口感好、次品率低，保质期长的优点。

主权项

一种糖水桔子罐头的制备方法，其特征在于：制备步骤包括：原料验收——挑选、分级——热烫——剥皮、分瓣——酸处理、碱处理——整理、分级、复检——装罐、称量——灌汤——封口——杀菌——冷却；上述的复检是指采用去毛机将桔片中残留物清除干净；上述的灌汤是指采用汤温控制装置精确控制汤液温度后再灌入罐中。