[发明专利]真空包装淡水鱼鱼头的加工方法无效
| 申请号： | 201010243064.6 | 申请日： | 2010-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN101946906A | 公开（公告）日： | 2011-01-19 |
| 发明（设计）人： | 茅林春;米红波;赵宇瑛;刘冲 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 杭州中成专利事务所有限公司 33212 | 代理人： | 金祺 |
| 地址： | 310027 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及水产加工技术，旨在提供一种真空包装淡水鱼鱼头的加工方法。该方法的加工流程依次为：切分鱼头、腌制、清洗、对剖、裹粉、真空油炸、装袋并添加调味液、封袋、杀菌，获得真空包装鱼头的成品。本发明提供的真空包装淡水鱼鱼头产品保质期长达6个月以上，开袋即可食用，提高了淡水鱼加工的综合利用水平，具有显著的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 真空包装 淡水鱼 鱼头 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种真空包装淡水鱼鱼头的加工方法，其加工流程依次为：切分鱼头、腌制、清洗、对剖、裹粉、真空油炸、装袋并添加调味液、封袋、杀菌，获得真空包装鱼头的成品。
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