[发明专利]一种仙女虾子酱食品及其制作方法有效
| 申请号： | 201010245217.0 | 申请日： | 2010-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN101940290A | 公开（公告）日： | 2011-01-12 |
| 发明（设计）人： | 魏国祥;张巍;郑春阳 | 申请（专利权）人： | 天津强微特生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300384 天津市南开*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种仙女虾子酱食品及其制作方法，按重量计，各组分的原料及配比为：脱壳仙女虾卵70～85％，橄榄油2～10％，浓缩脱壳酶解液10～25％，本制作方法由仙女虾卵预处理、配置复合酶溶液、酶法脱壳、分离腌制、浓缩酶解液、装罐密封、灭菌等过程组成。该类产品以仙女虾卵为主要原料，因含有丰富的蛋白质、长链不饱和脂肪酸、生物能量物质GP4G(四磷酸二鸟苷)、微量元素及新型的功能成份壳聚糖等，从而促使该类产品具有较高的营养价值和医疗保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 仙女 虾子 食品 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种仙女虾子酱，其特征在于：按重量计，各组分配比为：脱壳仙女虾卵70～85％，橄榄油2～10％，浓缩脱壳酶解液10～25％。
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