[发明专利]一种软化脆骨有效
| 申请号： | 201010246579.1 | 申请日： | 2010-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN102342528A | 公开（公告）日： | 2012-02-08 |
| 发明（设计）人： | 张建林;张清峰;郭耿锐;杜利英 | 申请（专利权）人： | 河南众品食业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312;A23L1/29 |
| 代理公司： | 中国商标专利事务所有限公司 11234 | 代理人： | 曹继红 |
| 地址： | 461500*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种脆骨软化加工技术，尤其涉及一种软化猪肋脆骨，属于肉制品加工技术领域。其采取了如下配比制得软骨，各种成分以重量百分比计：脆骨：50％，木瓜蛋白酶：0.2-0.3％，谷氨酰胺转胺酶：0.1-0.3％，动物脂肪酶：0.2-0.3％，其余为水。该脆骨软化配方可以有效地使脆骨软化成软骨，长期食用可以促进人体对钙离子的吸收，能够美容养颜、延缓衰老，满足人们健康生活的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 软化 脆骨 | ||
【主权项】：
一种软化脆骨，其特征在于，由如下成分组成，各成分以重量百分比计：脆骨：50％，木瓜蛋白酶：0.2‑0.3％，谷氨酰胺转胺酶：0.1‑‑0.3％，动物脂肪酶：0.2‑0.3％，其余为水。
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