[发明专利]一种窖泥复合功能菌液及其制备方法无效
| 申请号： | 201010249581.4 | 申请日： | 2010-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN101914448A | 公开（公告）日： | 2010-12-15 |
| 发明（设计）人： | 饶家权;杜礼泉 | 申请（专利权）人： | 四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司 |
| 主分类号： | C12N1/00 | 分类号： | C12N1/00;C12N1/20;C12G3/02;C12R1/07;C12R1/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 621000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种窖泥复合功能菌液及其制备方法，该窖泥复合功能菌液的配方为：以丢糟浸液为基数1，窖泥：5～8％，豆饼粉：2～3％，大曲粉：1％，K2HPO4：0.3～0.5％，NaAC：0.2～0.3％，MgSO4：0.01～0.02％，95％酒精：2～4％，黄水：5～15％。按照本发明所提供的配方和工艺所制得的窖泥复合功能菌液以M类微生物为主，含有一定数量的己酸菌、丁酸菌等芽孢菌类，具有调节窖泥pH值、生成己酸等香味物质的功能，用于养护pH值较低的退化窖泥，可明显提高曲酒的质量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 功能 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种窖泥复合功能菌液，其特征在于：所述窖泥复合功能菌液的配方为：以丢糟浸液为基数1，窖泥：5～8％，豆饼粉：2～3％，大曲粉：1％，K2HPO4：0.3～0.5％，NaAC：0.2～0.3％，MgSO4：0.01～0.02％，95％酒精：2～4％，黄水：5～15％。
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