[发明专利]一种鲜沙参发酵酒及制作方法无效
| 申请号： | 201010249775.4 | 申请日： | 2010-08-05 |
| 公开（公告）号： | CN102373131A | 公开（公告）日： | 2012-03-14 |
| 发明（设计）人： | 王辉;青建;王怀能 | 申请（专利权）人： | 王辉;王怀能;青建 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 628000 四川省广元*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 一种利用新鲜沙参采用发酵法生产沙参酒的方法。此法包括将新鲜沙参洗净，磨碎，利用万分之二至万分之八的果酒酵母，60-80ppm的SO2，40-60ppm的果胶酶在22℃-28℃进行前发酵，后发酵，经过分离，陈酿，灭菌，检验等工序而制得的一种酒精度为6％(V/V)至18％(V/V)的沙参发酵饮料酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 沙参 发酵 制作方法 | ||
【主权项】：
一种利用新鲜沙参发酵酒的制作方法，其特征在于一种新鲜沙参采用发酵法生产沙参酒的方法。此法包括将新鲜沙参洗净，磨碎，加入果酒酵母，SO2，果胶酶进行发酵，经过分离，陈酿，灭菌，检验等工序而制得的一种酒精度为6％(V/V)至18％(V/V)的沙参发酵饮料酒。
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