[发明专利]生肉肌红蛋白快速无损检测方法及系统

摘要

本发明公开了一种生肉肌红蛋白快速无损检测方法及系统，该方法包括步骤：S1、用光源照射标准样品，使光从其表面入射到内部，并从该标准样品表面漫射出来；S2、接收并检测漫射出来的漫射光强；S3、利用漫射方程的解反演出系统常数α；S4、用光线照射生肉待测样品，使得光从表面入射到其内部，并从该生肉待测样品表面漫射出来；S5、接收并检测漫射出来的漫射光强；S6、计算生肉待测样品的约化散射系数μs′和吸收系数μa；S7、对不同波长的入射光，重复步骤S4～S6，获得生肉待测样品在多个波长处的约化散射系数μs′和吸收系数μa；S8、根据多个波长处的吸收系数方程计算生肉的肌红蛋白浓度。本发明的方法能够实现直接、无损、快速检测生肉内部的肌红蛋白，且准确率高。

主权项

一种生肉肌红蛋白快速无损检测方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、用光强恒定的光源照射标准样品，使得光从其表面入射到内部，历经吸收和散射过程的曲折的光学路径，并从该标准样品表面漫射出来；其中所述标准样品的约化散射系数μs′及吸收系数μa已知；S2、接收并检测漫射出来的漫射光强；S3、将检测到的漫射光强、所述标准样品的约化散射系数μs′以及吸收系数μa代入漫射方程的解反演出所述漫射方程中的系统常数α；S4、用光线照射生肉待测样品，使得光从表面入射到其内部，历经吸收和散射过程的曲折光学路径，从该生肉待测样品表面漫射出来；S5、接收并检测漫射出来的漫射光强；S6、利用系统常数α、约化散射系数μs′和吸收系数μa的表达式以及两个位置上接收并检测得到的漫射光强计算出生肉待测样品的约化散射系数μs′和吸收系数μa；S7、对不同波长的入射光，重复步骤S4～S6，获得生肉待测样品在多个波长处的约化散射系数μs′和吸收系数μa；S8、利用步骤S7计算出的吸收系数μa，根据多个波长处的吸收系数方程计算生肉的肌红蛋白浓度。