[发明专利]一种羊肉臊子的灭菌方法及装置无效
| 申请号： | 201010262594.5 | 申请日： | 2010-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN101911961A | 公开（公告）日： | 2010-12-15 |
| 发明（设计）人： | 刘勇;白钰婷 | 申请（专利权）人： | 宁夏伊味清真食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/01 | 分类号： | A23B4/01;A23B4/06 |
| 代理公司： | 宁夏专利服务中心 64100 | 代理人： | 叶学军 |
| 地址： | 750200 宁夏回族自治区银*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种羊肉臊子的灭菌方法及装置，其方法是将炒制好的羊肉臊子计量装入食品塑料袋内，抽真空，然后将抽真空后的袋装羊肉臊子入隧道式微波灭菌机于92~95℃，灭菌6~12分钟，灭菌后的袋装羊肉臊子在0~5℃循环冷水中迅速冷却，晾干即可；使用该方法的装置包括微波灭菌器[1]、输送带[2]、转动轮[3]、袋装羊肉臊子[4]、微波发生器[5]，输送带[2]在转动轮[3]的带动下循环转动，输送带[2]的送料段穿过微波灭菌器[1]；本发明更好的保持了肉类产品的营养价值和风味，食用更方便、安全、健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 羊肉 臊子 灭菌 方法 装置 | ||
【主权项】：
一种羊肉臊子的灭菌方法，其过程是：将炒制好的羊肉臊子计量填充装入食用塑料袋内，抽真空， 将抽真空的袋装羊肉臊子入隧道式微波灭菌机灭菌，灭菌后的袋装羊肉臊子在0~5℃的循环冷水中迅速冷却即可。
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