[发明专利]一种婴幼儿花生蛋白粉配方及制备方法有效
| 申请号： | 201010262650.5 | 申请日： | 2010-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN101946958A | 公开（公告）日： | 2011-01-19 |
| 发明（设计）人： | 杨庆利;高俊安;朱凤;孙杰;张初署;于丽娜;毕杰 | 申请（专利权）人： | 山东省花生研究所 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L1/09;A23L2/66 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266100 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及花生食品加工技术领域，尤其是一种婴幼儿花生蛋白粉配方，其特征在于它由花生蛋白粉、核桃仁、去皮去核的红枣和红糖组成，其中花生蛋白粉、核桃仁、去皮去核的红枣和红糖的重量比为80∶10∶7∶3，所述花生蛋白粉为全脱脂花生蛋白粉，蛋白粉中蛋白质含量不低于55％，油脂含量不高于1％；所述花生蛋白粉配方中蛋白质在40％以上。本发明还揭示了该蛋白粉的制备方法，其其特征在于它包含有以下步骤：称重、混合、浸泡、磨浆、调配、均质、冷冻干燥。本发明具有以下有益技术效果：制作方法工艺简单易操作，适用于工业化生产；所得产品蛋白质含量高、营养全面均衡，适用于婴幼儿饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 婴幼儿 花生 蛋白粉 配方 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种婴幼儿花生蛋白粉配方，其特征在于它是由花生蛋白粉、核桃仁、去皮去核的红枣和红糖组成的。
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