[发明专利]短柄五加有机茶的加工工艺

摘要

本发明涉及一种短柄五加有机茶的加工工艺，该方法通过对在春、夏或秋季采摘的子午岭林区的纯天然无污染的新鲜的短柄五加叶经选叶、摊晾、漂洗、切条、杀青、揉捻、烘干、筛选、真空包装等加工工艺得到短柄五加叶有机茶。本发明工艺简单、成本低廉，所得产品外观整齐美观，易保存，茶汁清亮，口感香醇，回味悠长。

主权项

一种短柄五加有机茶的加工工艺，包括以下步骤：(1)采摘：在春、夏或秋季采摘子午岭林区的纯天然无污染的新鲜的短柄五加叶；(2)选叶：将所述新鲜的短柄五加叶除去病叶、黄叶及有虫瘿叶，并将所述短柄五加叶叶柄摘除；(3)摊晾：将所述步骤(2)所得的短柄五加叶在温度为在18℃～28℃的室内摊晾5～12h，使其水分降至75％～85％；其中所述短柄五加叶的摊放厚度不超过3cm；(4)漂洗：将所述步骤(3)所得的短柄五加叶在温度为90～100℃的水中浸泡5～10min，并待其水温自然降到72～75℃，捞出叶片，沥干水分；(5)切条：将所述漂洗后的短柄五加叶切成宽为3～5mm的窄条；(6)杀青：将所述步骤(5)所得的短柄五加叶片在温度为180～220℃的杀青机中杀青5～7min；(7)揉捻：将所述杀青后的短柄五加叶经手工或机械揉捻成卷曲条索形或球形；(8)烘干：将所述步骤(7)所得的短柄五加叶在80～110℃温度下烘干至其含水量为4％～6％，经筛选、真空包装即可得到短柄五加有机茶。