[发明专利]一种冻烤鲭鱼的制作方法有效
| 申请号： | 201010268078.3 | 申请日： | 2010-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN102028252A | 公开（公告）日： | 2011-04-27 |
| 发明（设计）人： | 黄松江 | 申请（专利权）人： | 福建省东山县海魁水产集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 363400 中国福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种冻烤鲭鱼的制作方法，该方法将新鲜的鲭鱼进行剖杀、清洗、盐水浸泡、漂洗后，经过皮烧、蒸煮、蒲烧，然后进行预冷、速冻、包装、冷藏。利用该加工方法制作的鲭鱼成品，其肉质具有弹性，其风味独特，经过多次调味，口味更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冻烤鲭鱼 制作方法 | ||
【主权项】：
一种冻烤鲭鱼的制作方法，其特征在于：按以下步骤进行：将新鲜的鲭鱼进行剖杀、清洗、盐水浸泡、漂洗后，经过皮烧、蒸煮、蒲烧，然后进行预冷、速冻、包装、冷藏。
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