[发明专利]一种冻烤蓝圆鲹的制备工艺有效
| 申请号： | 201010268093.8 | 申请日： | 2010-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN102028257A | 公开（公告）日： | 2011-04-27 |
| 发明（设计）人： | 黄松江 | 申请（专利权）人： | 福建省东山县海魁水产集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 363400 中国福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 一种冻烤蓝圆鲹的制备工艺，其具体流程为：原料→剖杀→清洗→盐水浸泡→漂洗→皮烧→蒸煮→蒲烧→预冷→速冻→包装→冷藏→成品入库。制备出来的冻烤蓝圆鲹肉嫩鲜美，味道独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冻烤蓝圆鲹 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种冻烤蓝圆鲹的制备工艺，其特征在于，其工艺过程为：原料、剖杀、清洗、盐水浸泡、漂洗、皮烧、蒸煮、蒲烧、预冷、速冻、包装、冷藏、成品入库。
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