[发明专利]鱼肉火腿肠的加工方法无效
| 申请号： | 201010274740.6 | 申请日： | 2010-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN102379433A | 公开（公告）日： | 2012-03-21 |
| 发明（设计）人： | 张绪霞 | 申请（专利权）人： | 张绪霞 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 222113 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种鱼肉火腿肠的加工方法，将鱼肉100千克、猪瘦肉30千克用绞肉机绞碎，绞后的猪肉粒拌入1千克的精盐，在低温下腌制20小时，加入绞碎的鱼肉斩拌，并加入冰水及淀粉等填充物和调味料，使肉乳化。斩拌好的肉糜通过自动充填结扎机充填人造肠衣，用铅丝打结后放进高压水杀菌锅内120℃经半小时杀菌，然后冷却、包装即为成品。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼肉 火腿肠 加工 方法 | ||
【主权项】：
鱼肉火腿肠的加工方法，其特征在于：所用原料原料配方：鱼肉100千克、猪瘦肉30千克，经绞碎、腌制、斩拌、灌肠、杀菌、冷却而成。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于张绪霞，未经张绪霞许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010274740.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种穴位按摩袜
- 下一篇：一种智能库房环境控制系统和控制方法
