[发明专利]食用菌多糖和膳食纤维制备的糖替代品及生产方法有效
| 申请号： | 201010277756.2 | 申请日： | 2010-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN101971961A | 公开（公告）日： | 2011-02-16 |
| 发明（设计）人： | 郁小兵;柯建民;郑惠华;徐春花;张晨菊;潘蓉;陈惠 | 申请（专利权）人： | 江苏安惠生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/236 | 分类号： | A23L1/236 |
| 代理公司： | 南通市永通专利事务所 32100 | 代理人： | 葛雷 |
| 地址： | 226009 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食用菌多糖和膳食纤维制备的糖替代品及生产方法，食用菌多糖提取物与膳食纤维的重量比为0.01-50∶100。本发明产品甜度与蔗糖相同，低热量，高膳食纤维，适用于全体人群。本发明产品由食用菌多糖和膳食纤维为主组成，同时包含食用菌由来的多糖、膳食纤维、三萜、矿物质、维生素以及益生元(低聚糖)，产品呈液态或固态。 | ||
| 搜索关键词： | 食用菌 多糖 膳食 纤维 制备 替代品 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种食用菌多糖和膳食纤维制备的糖替代品，其特征是：包括食用菌多糖提取物与膳食纤维，且食用菌多糖提取物与膳食纤维的重量比为0.01‑50∶100。
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