[发明专利]凉菜调味油及其制备方法有效
| 申请号： | 201010279773.X | 申请日： | 2010-09-04 |
| 公开（公告）号： | CN101919458A | 公开（公告）日： | 2010-12-22 |
| 发明（设计）人： | 王国泽;于之江;李昊虬;王文龙;安斌 | 申请（专利权）人： | 内蒙古科技大学 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04 |
| 代理公司： | 包头市专利事务所 15101 | 代理人： | 庄英菊 |
| 地址： | 014010 内蒙*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及凉菜调味油及其制备方法，属于食用油领域。本发明原料按质量比计包括：葵花油40-50份、笮菛2-8份、葱4.5-7.5份、蒜2-4份、香菜2-4份、豆渣5-8份、花生仁6-14份、葵花籽仁2-5份、姜粉1-5份、花椒粉0.5-3份、食用盐1-5份，芝麻1-4份。本发明在调味油的传统制作工艺中加入笮菛，并且不过滤固形物，综合了以上的优点，既保持了调味油的传统特色，又赋予调味油以新的营养品质，使调味油的营养组成更为合理，膳食结构更为均衡，同时还具有一定的保健功能，凉菜调味油能极大地满足人们对食品营养健康的消费需求。 | ||
| 搜索关键词： | 凉菜 调味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
凉菜调味油，其特征在于，原料按质量比计：包括：葵花油40 50份、笮菛2 8份、葱4.5 7.5份、蒜2 4份、香菜2 4份、豆渣5 8份、花生仁6 14份、葵花籽仁2 5份、姜粉1 5份、花椒粉0.5 3份、食用盐1 5份，芝麻1 4份。
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