[发明专利]莜麦营养面包及其制备方法无效
| 申请号： | 201010279775.9 | 申请日： | 2010-09-04 |
| 公开（公告）号： | CN101946815A | 公开（公告）日： | 2011-01-19 |
| 发明（设计）人： | 王国泽;李昊虬;莎娜;翁利 | 申请（专利权）人： | 内蒙古科技大学 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36 |
| 代理公司： | 包头市专利事务所 15101 | 代理人： | 庄英菊 |
| 地址： | 014010 内蒙*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种莜麦营养面包及其制备方法，属于食品领域。本发明按质量比计包括下列原料，面包粉100-120份、莜麦粉45-55份、荞麦粉5-15份、玉米淀粉5-15份、黑豆粉15-25份、植物油35-45份、全脂奶粉5-7份、鲜鸡蛋50-60份、酵母7-9份、糖45-55份、盐1-1.5份、水50-60份。本发明莜麦富含膳食纤维，维生素，矿物质，蛋白质含量高而碳水化合物含量较低，将莜麦添加到面包中，可以提升面包的营养价值和口感，同时还具有降低血脂、血压，控制和降低血糖的作用，并能起到促进儿童的生长发育和延缓老年人衰老的作用，对预防直肠癌、胆结石和静脉曲张也很有效。 | ||
| 搜索关键词： | 莜麦 营养 面包 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
莜麦营养面包，其特征在于，包括下列原料，按质量比计：面包粉100‑120份、莜麦粉45‑55份、荞麦粉5‑15份、玉米淀粉5‑15份、黑豆粉15‑25份、植物油35‑45份、全脂奶粉5‑7份、鲜鸡蛋50‑60份、酵母7‑9份、糖45‑55份、盐1‑1.5份、水50‑60份。
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