[发明专利]绿豆豆花的凝固技术无效
| 申请号： | 201010281985.1 | 申请日： | 2010-09-15 |
| 公开（公告）号： | CN102396603A | 公开（公告）日： | 2012-04-04 |
| 发明（设计）人： | 刘磊 | 申请（专利权）人： | 刘磊 |
| 主分类号： | A23C20/00 | 分类号： | A23C20/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100055 北京市西城区莲花池东路甲5号*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 绿豆豆花凝固技术，其所需原料按重量份数比例为：绿豆400-600克，豆花内脂5-7克，脱脂奶粉60-80克，清水4000-5000克，椰奶250-350克，其制备步骤为：第一步：先将绿豆用清水洗净浸泡约4-6小时，其中要换一次水，泡至发涨；第二步：用豆浆打磨机将已浸泡好的绿豆与清水、椰奶混合磨成豆浆。去皮备用；第三步：将磨好的绿豆浆用电磁炉式电热锅煮开，要煮开后3分钟，直接冲入放好至豆花内酯的保温桶中，静置5分钟即可。本发明制作简单、润泽爽滑、清香可口、没有豆腥味，加工时无需石膏、卤盐等化工原料，有益健康；生产周期短，产量高。 | ||
| 搜索关键词： | 绿豆 豆花 凝固 技术 | ||
【主权项】：
绿豆豆花凝固技术，其所需原料按重量份数比例为：绿豆400‑‑600克，豆花内脂5‑‑7克，脱脂奶粉60‑‑‑80克，清水4000‑‑5000克，椰奶250‑‑‑350克。
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