[发明专利]新疆特色风味速食方便抓饭的工业化加工技术无效
| 申请号： | 201010297757.3 | 申请日： | 2010-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN102550923A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 张瑞 | 申请（专利权）人： | 张瑞 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 830054 新疆维吾尔自治区乌鲁木*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 一种具有新疆特色风味速食方便抓饭的工业化加工艺术，通过对传统抓饭工艺技术的研究改进，找到了两种适宜于工业化生产加工的抓饭工艺技术。本发明对于提供的抓饭配方采用抓饭的一般性加工，再真空包装，杀菌等工艺实现抓饭的长期保存，或对大米预先熟化，干制，将抓饭风味调料包分开制作，调料包真空包装，杀菌后再与干制米饼一同包装制成方便抓饭。本发明适于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 新疆 特色 风味 速食 方便 抓饭 工业化 加工 技术 | ||
【主权项】：
新疆特色风味速食方便抓饭配方。大米2Kg，羊肉1Kg，牛肉1Kg，清油0.25Kg，黄胡萝卜1.2Kg，红胡萝卜0.8Kg，洋葱0.15Kg，食盐12g，冰糖35g，孜然粉8g。
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