[发明专利]一种薄型即食海带片及其生产技术无效
| 申请号： | 201010298340.9 | 申请日： | 2010-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN101946922A | 公开（公告）日： | 2011-01-19 |
| 发明（设计）人： | 刘文聪;周延清 | 申请（专利权）人： | 福建霞浦县乐口福生态食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/337 | 分类号： | A23L1/337 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 355100 福建省宁*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种薄型即食海带片及其生产技术，原料包括：鲜海带、海藻酸钠、纤维素酶，羧甲基纤维素钠，大豆分离蛋白，淀粉，甘油。具体工艺步骤为：将海带经清洗、护色、浸泡脱苦、切细丝、脱腥、软化、纤维素酶处理、挤压处理、混合、压片成型、切片、金属网夹持定型真空油炸、离心脱油、冷却后包装形成薄型即食海带片产品。本发明加工成的薄型即食海带片营养丰富、口感酥脆、食用方便，容易受到消费者的广泛青睐，提高海带产品附加值，市场前景良好，可为企业创造更大的利润空间。而且对设备的要求不高，易于控制，可操作性强，且耗能少，适用于薄型即食海带片大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 海带 及其 生产技术 | ||
【主权项】：
一种薄型即食海带片，其特征在于：该产品的原料组成为：鲜海带、海藻酸钠、纤维素酶，羧甲基纤维素钠，大豆分离蛋白，淀粉，甘油。
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